تاریخچه روغن زیتون

مطابق اساطیر یونانی ، الهه آتنا هدیه درخت زیتون را به یونان پیشنهاد داد ، که یونانیان از ارائه پوزیدون ، که یک چشمه آب نمکی بود که از یک صخره بیرون می آمد ، ترجیح می دادند. آنها با اعتقاد به اینكه روغن زیتون ضروری است ، شروع به استفاده از آن در شیوه های مذهبی خود و همچنین برای اهداف آشپزی ، آرایشی ، دارویی و روشنایی كردند. روغن زیتون و درخت زیتون در کل کتاب مقدس ، ذکر شده است و غالباً نمادی از نعمت های الهی ، صلح و ارائه عذرخواهی است ، از این رو عبارت [گسترش یک شاخه زیتون "به عنوان راهی برای انتقال میل به یک آتش بس. نماد فرهنگی همچنین نشان دهنده زیبایی ، قدرت و سعادت است.

با داشتن طول عمر تا 400 سال ، درخت زیتون قرن ها در منطقه مدیترانه مورد احترام قرار گرفته است. اگرچه مشخص نیست از کجا سرچشمه گرفته است ، اما این عقیده وجود دارد که کشت آن در کرت و سایر جزایر یونانی در حدود 5000 سال قبل از میلاد آغاز شد. با این حال ، اجماع عمومی این است که در خاور نزدیک سرچشمه گرفته و با کمک تمدن های مصری ، ققنوس ، یونانی و رومی ، رشد آن به سمت غرب به سمت دریای مدیترانه گسترش یافته است.

در قرن پانزدهم و شانزدهم ، درختان زیتون توسط کاشفان اسپانیایی و پرتغالی به غرب معرفی شدند. در اواخر قرن 18th ، باغ های زیتون توسط مبلغان فرانسیسکن در کالیفرنیا تأسیس شد. با این حال ، کشورهای اطراف دریای مدیترانه ، با آب و هوای خفیف و خاکهای ایده آل ، همچنان بهترین مناطق برای پرورش درختان زیتون هستند. کشورهای خارج از مدیترانه که تولید کننده اصلی روغن زیتون هستند شامل آرژانتین ، شیلی ، جنوب غربی ایالات متحده ، آفریقای جنوبی ، استرالیا و نیوزیلند هستند.

روغن زیتون به عنوان [طلای مایع "توسط شاعر یونانی هومر یاد شده بود ، چنان مورد احترام قرار گرفت که قطع درختان زیتون با مجازات مرگ مجازات می شود ، طبق قوانین ششم و هفتم قبل از میلاد یونان سولون. بسیار ارزشمند ، پادشاه دیوید" باغ های زیتون و انبارهای روغن زیتون وی 24 ساعته در روز محافظت می شدند. از Pliny Elder ، تا قرن اول آگهی ایتالیا [روغن زیتون عالی با قیمت مناسب - بهترین در مدیترانه "داشت.

رومی ها پس از حمام کردن از روغن زیتون به عنوان مرطوب کننده بدن استفاده می کردند و برای جشن ها هدایای روغن زیتون می دادند. آنها روش پیچ پیچ برای استخراج روغن زیتون را توسعه دادند ، که همچنان در برخی از نقاط جهان مورد استفاده قرار می گیرد. اسپارت ها و سایر یونانیان به منظور برجسته کردن اشکال عضلانی بدن خود ، با روغن زیتون در سالن بدنسازی مرطوب شدند. ورزشکاران یونانی همچنین ماساژهایی را دریافت کردند که از روغن حامل زیتون استفاده می کردند ، زیرا این امر از صدمات ورزشی جلوگیری می کند ، تنش عضلات را آزاد می کند و باعث کاهش اسید لاکتیک می شود. مصریان از آن به عنوان یک ماده ضد باکتریایی ، پاک کننده و مرطوب کننده پوست استفاده می کردند.

اعتقاد بر این است که سهم قابل توجه درخت زیتون در نام یونانی آن مشهود است ، که تصور می شود از کلمه semitic-phoenician وام گرفته می شود [el'yon "معنی [برتر". این اصطلاحی بود که در کل شبکه های تجاری استفاده می شد ، به احتمال زیاد هنگام مقایسه روغن زیتون با سایر چربی های گیاهی یا حیوانات موجود در آن زمان.

وندی

تلفن: +8618779684759

ایمیل: zx-wendy@jxzxbt.com

WhatsApp: +8618779684759

QQ: 3428654534

اسکایپ: +8618779684759